1)养殖方法
在养殖方式上,巴马香猪主要以自由放养为主,即让猪在户外自由活动,提供充足的食物和水源。泰国香猪一般采用栏舍式养殖方式,即将猪圈在较小的空间内,让它们在栏舍内自由活动。因此,巴马香猪的生长环境更加自然,对猪的健康和肉质有积极影响。
2)生长环境
巴马香猪主要生长在南方,气候温和潮湿。泰国香猪生长在热带地区,因此受天气、环境等条件的限制较大。这也决定了巴马香猪生长更快,体重更大,猪肉更美味。
3)肉质特征
巴马香猪的猪肉质地细腻,味道鲜嫩,脂肪含量高。泰国香猪瘦肉含量高,猪肉味道一般。由于巴马香猪肉美味,适合各种烹饪方法,在国内市场非常受欢迎。